Caracoles con tomate picantes

Receta de caracoles con tomate picantes

Un rico plato de caracoles guisados con tomate triturado, guindilla, aceite, ajo, cebolla, sal, jamón serrano, salchicha blanca, pimentón y una ramita de hinojo.

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¿Cómo hacer caracoles con tomate picantes?

1

Pasos previos: pelar y picar el ajo y la cebolla.

2

Primeramente calentamos el aceite a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando esté templado añadimos los caracoles, sazonamos y rehogamos unos minutos.

3

Después añadimos el ajo y la cebolla, y cocinamos a fuego suave hasta que la verdura se ablande.

4

A continuación, añadimos después el jamón y la salchicha en trocitos, removemos y cocinamos un par de minutos más. Añadimos la guindilla, el pimentón, el tomate y el hinojo, y cocinamos 4 minutos más sin dejar de remover.

5

Finalmente añadimos el agua indicado y cocinamos a fuego lento 25 minutos. Si el guiso se empieza a quedar seco le añadimos más agua. Servimos calientes y con su salsa en la misma cazuela.

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