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Caracoles con tomate picantes

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Receta deCaracoles con tomate picantes

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Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Caracoles con tomate picantes

Un rico plato de caracoles guisados con tomate triturado, guindilla, aceite, ajo, cebolla, sal, jamón serrano, salchicha blanca, pimentón y una ramita de hinojo.

Recetas de Especiales

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Mayo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caracoles con tomate picantes?

  • 12 de caracoles ya limpios
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 1 punta de guindilla fresca picante
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 grs. de jamón serrano picado
  • 1 salchicha blanca fresca
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 ramita de hinojo
  • 1 vaso de agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Caracoles con tomate picantes?


Pasos previos: pelar y picar el ajo y la cebolla.

Primeramente calentamos el aceite a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando esté templado añadimos los caracoles, sazonamos y rehogamos unos minutos.

Después añadimos el ajo y la cebolla, y cocinamos a fuego suave hasta que la verdura se ablande.

A continuación, añadimos después el jamón y la salchicha en trocitos, removemos y cocinamos un par de minutos más. Añadimos la guindilla, el pimentón, el tomate y el hinojo, y cocinamos 4 minutos más sin dejar de remover.

Finalmente añadimos el agua indicado y cocinamos a fuego lento 25 minutos. Si el guiso se empieza a quedar seco le añadimos más agua. Servimos calientes y con su salsa en la misma cazuela.



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